～材料（約４人分）～

植物性生クリーム　　２００ｃｃ

クリームチーズ　　２００ｇ

マスカルポーネ　　１００ｇ

上白糖　　３０ｇ

ビスケット（チョイス）　　１箱（１４枚）

エスプレッソ　　５０ｇ

上白糖　　２０ｇ

無糖ココアパウダー　　適量

GABAN　シナモン（パウダー）　　適量

~作り方～

①エスプレッソを淹れ、砂糖を良く溶かしエスプレッソソースを作っておく。

②バットにビスケットを敷き何度もエスプレッソソースを塗り、崩れない程度に柔らかくしておく。（ソースは少し残しておく）

③大きめのボウルにポマード状にしたクリームチーズ・マスカルポーネチーズを入れ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

④植物性生クリームを６分立てにし、先ほどのボウルに入れ合わせる。

⑤用意した容器にビスケットを７枚敷き詰める。エスプレッソソースを塗って、先ほど作ったクリームの半量を平らにならして乗せていく。

⑥その上に残りのビスケットを並べ、エスプレッソソースを塗り、同じようにクリームを平らにならして乗せる。

⑦冷蔵庫で１～２時間冷やしてビスケットとクリームをなじませる。

⑧食べる直前にココア・GABANシナモン（パウダー）を振りかけて完成。

甘さはかなり控えめですが

シナモンの香りとエスプレッソの風味で

かなり満足できる味になっていると思います。

チーズ菓子のレシピ