～材料（４～６人分）～

・どろんこ生クリーム

生クリーム　　２００ｃｃ

上白糖　　１５ｇ

食用色素　墨パウダー　　１０ｇ

・プレーン生地

卵　　１個

上白糖　　３０ｇ

太白ごま油　　１０ｇ

GABAN　カルダモン（パウダー）　少々

薄力粉　　５０ｇ

ベーキングパウダー　　２ｇ

★生クリーム　　４０ｇ

★上白糖　　５ｇ

・ココア生地

卵　　１個

上白糖　　３０ｇ

太白ごま油　　１０ｇ

GABAN　カルダモン（パウダー）　　少々

薄力粉　　４０ｇ

無糖ココア　　１０ｇ

ベーキングパウダー　　２ｇ

☆生クリーム　　４０ｇ

☆上白糖　　５ｇ

～作り方～

下準備

18.5×7.5×H6.5のパウンド型（底・側面）にベーキングシートを張り付け準備しておきます。

オーブンは１８０度に予熱。

①プレーン生地を作ります。卵と上白糖を大きめのボウルに入れ泡だて器ですり混ぜます。

ザラツキがなくなったら太白ごま油を入れしっかりと乳化させます。

②薄力粉・GABANカルダモン（パウダー）・ベーキングパウダーをふるい入れよく混ぜます。

③★の材料を合わせ６分立てに泡立てます。先ほどのボウルに泡立てた生クリームを入れゴムベラで底から救い上げるようにムラなく混ぜたら生地の完成です。

④ココア生地の方も同じように作っていきます。

⑤準備した型の真ん中に大さじ1強づつプレーン生地、ココア生地と交互に垂らしていきます。波紋のように生地が交互に広がっていくので生地がなくなるまで続けます。

⑥竹串を底の方まで刺し、四隅から中央に向かって線を引きます。

⑦180度のオーブンで30分焼きます。20分くらいしたら一度オーブンを開けて素早くナイフで真ん中に切り込みを入れると、真ん中が盛り上がり綺麗に膨らみます。

⑧焼き上がったら網の上に取り出し、しっかりと冷まします。

⑨その間に上掛け用の生クリームを作ります。生クリームに砂糖、墨パウダーを入れ７～８分立てにし少し冷やしておきます。

⑩ケーキがしっかりと冷めたら、先ほどの生クリームざっくり全体に塗り、お好みの飾りつけをして完成です。

黒い着色料を使用して、何ともいえない砂地の泥んこみたいな感じを出したくて

作ったクリームですが

なんと食べると一時的に唇と舌が黒く・・・(;´･ω･)