目指すはしっとりモチモチ
私の中でブッセは少しだけ特別な食べ物です。
長女を妊娠していた時、大きなお腹で夫と
恐らくしばらくお預けになるであろう
最後のデートに観光街をブラブラしていた時に
ケーキ屋さんの前で試食に頂いたブッセ。
まさに産む瞬間まで吐き悪阻が酷かった私は
何か食べると気持ち悪くなってしまうので
一瞬、怯んだのですが「一口サイズだし大丈夫かな？」とパクリ！
爽やかなチーズ味のクリームと、しっとりながらモチっとした生地が美味しくて感激したのです。
食べる事を避けながらのデートだったのですが
まさにそれが思い出の味になりました。
その後もたまぁに、ブッセをみつけると食べたりしたこともあるのですが
なんだかスカスカしてたり、モソっとしてたりして
「あれ…これホントにブッセかな？」「なんか見た目も違う気がする」と、思って以来
ブッセは記憶の彼方にしまわれる事に。
しかし、最近たまたま本で
あの時のブッセに見た目がそっくりなブッセを発見したのです。
早速作ってみたのですが、似てはいたものの
なんとなくもっちり感？何かが違う感じ。
分量も作りにくい感じだったので
材料を使い切りで作れるように、試作繰り返してます。
これは3回目ので、食感は近くなったのですが
何故かツノが…
クリームはレモン果汁を入れたりしてたのですが
いっそのこと、レモンゼストの方が良いだろうか…と悩んだり。
これが上手くできたら、アーラのパインクリームチーズでも作ってみたいと思ってます(´◡͐`)
長女は今日、お友達の家にお呼ばれして
たっぷり遊ばせて頂いたので
もうすっかり夢の中…
次女も家庭訪問で緊張してたから
ぐっすりです(´◡͐`)
助かる！笑
では、今日も一日に感謝して。
おやすみなさい。
明日も穏やかな日でありますように。
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