アッサムとアニスのハーモニー

５月に入って早いものでもう半分を過ぎましたね。

これから北海道もやっと、徐々に温かくなってくるはず・・ですが

まだ、物凄く冷たい飲み物は欲しくないかなぁ～。笑

ですが今回はスパイス大使の活動で「スパイスで甘さ控えめ大満足レシピ」という事で

アイスミルクティーを作りました(*´艸`)

こちらのコンテストに参加しています。

～材料（２人分）～

アッサム茶葉　　大さじ１

GABANアニス（ホール）　　小さじ１

水　　２００ｃｃ

牛乳　　２００ｃｃ

はちみつ　　大さじ１

~作り方～

①小鍋にアッサム茶葉、GABANアニス（ホール）を入れ水を注ぎ弱火でゆっくり温め

沸騰寸前に火を止め5分程度蒸らす。

②はちみつの入った瓶に濾しながら注ぎ、はちみつを溶かしてから牛乳を注ぐ。

③よく混ぜてから冷蔵庫で冷やして完成。

茶葉とスパイスの割合はこんな程度。

茶葉はお好みのものでかまいませんが

ミルクティーにはアッサム茶葉が適してるといわれてますよね(*´・ω・)

一応、王道のアールグレイやダージリン、ミックスブレンドの紅茶とも試してみたのですが

アニスとの相性もアッサムが良かったような気がします。

個人的にアールグレイとは合わなかった気が・・・。

ミックスされてるものだと、茶葉の組み合わせにもよると思いますが・・・。

どうかな？

ミルクティーにしないなら、オレンジペコとかも合いそうですね。

試してみればよかった！

アニスは西洋茴香（せいようういきょう）とも呼ばれていて

とっても爽やかな甘酸っぱいような香りがします。

消臭効果があり、用途は様々です。

日本ではあまり馴染みのないようなスパイスですが、海外ではお菓子やスープに使われたりすることが多いようです。

以前、カボチャのパンに使ったことがありますが

まったりとしたかぼちゃの甘みや香りをスっと引き締めてくれて

とっても美味しいパンになりました。

そんな感じでまったりとしたミルクティーと合わせることで、爽やかな香りをプラス。

冷やして飲むとさっぱりとした感じがして、夏の飲み物にぴったり(*´艸`)

確かに冷製スープにも合いそうな爽やかさですね。

GABAN シナモン（パウダー）

GABAN　バニラビーンズ（ホール）のレシピも完成していますので

写真をまとめ次第アップしていこうと思います(*´・ω・)

今日は暖かい聞いてたんですが・・・

曇り空であんまり気温も高くないような？？

雨の予報は夜からのはずだけど、天気が微妙なんだよなぁ・・

子供たちに傘持たせなかったし、今日は車がないから徒歩のお迎えなんだけど

なんとか帰宅時間までは天気持ちこたえて欲しいな・・・。