ターメリックは何に合う？
さてスパイス大使7月分、最後の活動です。
最後のスパイスはGABANターメリック。
ターメリックは日本で言うところのウコン。
鮮やかな黄色が特徴的で、ターメリックといえばカレーの香辛料を思い浮かべます。
ウコンはショウガ科に属するので
ショウガの様な爽やかな風味と辛味がします。
食材に使うと、優しい黄色に色づきますが
同じく黄色といえばサフラン。
ただ、サフランに比べると
そんなに癖がないので使いやすいスパイスじゃやいかと思います。
下記のコンテストに参加しています♪
そんなGABANターメリックを使用して
今回はスパイシーなちくわ揚げを作ってみました！
〜材料(4人分)〜
ちくわ 10本
プロセスチーズ 20枚
薄力粉 80g
GABANターメリック 小さじ2
GABANジンジャー(パウダー) 小さじ1
GABANチャービル 小さじ2
水 50g
〜作り方〜
①ちくわに入るサイズにチーズを切り、穴に詰め半分に切る。
②薄力粉にGABANターメリック、その他の材料を混ぜ衣を作る。
③ちくわを衣にくぐらせ、サクっとするまで揚げる。
④器に盛り付けて完成。
揚げたてはチーズがトロっとして美味しいのはモチロンなのですが
冷めたら冷めたで、しっかり味が馴染んだ感じて美味しいです！
一緒にサッパリとしたセロリの浅漬けも…
お酢をほんのり入れると、味がしまって美味しいのです！
今年は暑さが自分の想像の範囲を超えていて
ホントにヘロヘロですが
少しでも、食欲の湧く料理でなんとか乗り切りたいです(´･ω･`;)
とりあえず、鼻がグズグズするの…
なんだろか…
では、今日も一日に感謝して。
おやすみなさい。
明日も穏やかな日でありますように。
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