鶏の竜田揚げ

先日、かぼちゃコロッケの時に書いた通り

もうひとつの「茶色いやつ」のご紹介です。((*´ｖ｀))

こめ油部、部員としてこちらのテーマに参加してます。

～材料（２人分）～

鶏もも肉　　１枚

おろししょうが　　小さじ１

はちみつ　　小さじ１

日本酒　　小さじ１

めんつゆ　小さじ１

醤油　　小さじ１

塩　ひとつまみ

片栗粉　　適量

ボーソー米油　　１/２本

～作り方～

①鶏肉は下処理し、キッチンペーパーで軽くふいた後、一口外に切る。

②日本酒を振りかけざっと混ぜ、その他の調味料を入れしっかりと揉み込み１時間程度置いておく。

※（一晩寝かせる場合は冷蔵庫へ。上げる２時間前に取り出し常温に戻しておく）

③余分な水分を落としながら、揚げる分づつ片栗粉を塗す。

④余分な片栗粉を落とし170度に熱したボーソー米油でしっかり中に火が通るように上げる。

⑤油の温度が高くなりすぎる様なら火加減を調節し、焦げないようにこんがりと揚がったら完成です。

じゅわわ～っと上げております。

からあげと、竜田揚げの稚貝って何だろうって思ってたんですが

片栗粉のみを塗して揚げたものが竜田揚げなんですね！

私いっつも、そうやって作ってたのに「からあげ」って言ってた・・笑

カラッとこんがりぃ♪

コロッケも唐揚げも、こめ油は油切れがいいので

しっかり冷めてから入れると、すごくカラッとが持続します。

お弁当用にしては味が薄いかなぁ～と感じる場合は

お塩をひとつまみ足してもらえればいいかな？

今気が付いたけど、お弁当の蓋に

写真撮ってる自分が移り込んでるな・・・笑

ごちそうさまでした！

今日は午後から、歯の定期健診。

次女は歯並びを見てもらってるんだけど

長女はアイスを食べてたら歯が痛い・・・と言いだして予約。

虫歯だろうな・・・きっと(;´Д｀)

仕上げ磨きをしてた時は歯の様子も見れたけど

今はサッパリだもんなぁ・・・。